立春已过，宣告着万物成长的春季现已到来，完毕了冬天的蛰伏。此刻，春光明媚，自然界的生命开端蓬勃发展。

  但是，春季也是疾病多发的时节，由于细菌和病毒等病原体在此刻活泼。为协助您和您的家人增强反抗力，削减疾病，我特别整理了六个春季蔬菜，助您健康度过春季~

  春天的饮食应以清淡为主，防止过多的油腻和生冷食物，而应多吸取含有十分多的维生素B群和新鲜蔬菜，以促进身体的正常代谢。

  首先是春芽，春日食春芽有利于身体健康。豆芽是春季常见的食材，经济实惠，并且具有十分杰出的发散效果，有助于排出体内湿气，一起也有助于提高身体的阳气。

  而黑豆芽在疏肝理气方面效果最佳，尤其是那些刚发芽、长度仅有1厘米的黑豆芽效果最佳。

  春季气候变化无常，多吃春韭菜可驱寒散阴。韭菜中含有的硫化合物具有必定的消炎灭菌效果，能按捺绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

  萝卜在一些区域被称为“咬春”。明代《酌中志》记载：“立春之时，不管贵贱，皆食萝卜，称为‘咬春’。”萝卜在中国民间被誉为“小人参”，有着十分强的行气功用，一起还有止咳化痰、生津止渴、清热解毒、通便利尿的效果。

  春天是养肝的好时机，而菠菜正是维护肝脏的佳品。春季食用菠菜有滋阴润燥、疏肝养血等多种成效。

  洋葱中富含植物灭菌素，如大蒜素等，具有较强的灭菌才能。能够在必定程度上协助反抗流感病毒，防备伤风。

  值得注意的是，紫皮洋葱的营养价值更高，由于紫皮洋葱滋味更辛辣，含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋葱的紫色表皮部分也含有更多的槲皮素。

  西兰花是蔬菜中的佼佼者，其维生素C、蛋白质和多种矿物质的含量都高于一般蔬菜，曾被评为《年代》杂志引荐的十大健康蔬菜之一。

  西兰花中的维生素C含量乃至超越西红柿和辣椒，能有用增强肝脏的解毒才能，提高人体免疫力。

  为了增强免疫力，咱们我们能够凭借中医药食同源的理念进行调度。引荐以下两种办法：

  被誉为“补气第一要药”的黄芪，既能补气，又能防备伤风和医治多汗。蜜炙黄芪更适合肺虚气短、气虚血弱和气虚便秘的人群。

  石斛被誉为中华九大仙草之首的石斛，能强筋骨、补虚损，拿手驱除寒痹，弥补五脏虚劳，滋补阴液。

  《神农本草经》记载，石斛久服能厚肠胃，轻身延年。现代药理学研讨显现，铁皮石斛茎中的水溶性多糖含量高达22.7%，有助于增强免疫力。

  资料：宫殿黄鸡、石斛5克、西洋参1克、山楂5克、虫草花1克、红枣5枚、黄酒、生姜片、食盐。

  1.将石斛用黄酒浸泡5至6小时；2.将宫殿黄鸡放入砂锅中，参加适量冷水，大火煮沸后，转小火慢炖；3.参加红枣、石斛、西洋参、山楂、虫草花、姜片，持续炖煮1小时；4.参加食盐，调味即可享受。